Descriere
Macerarea pe boștină și fermentarea au loc în cuve de lemn de stejar, pentru o perioadă de 15 de zile. Maturarea se
realizează în cuve de inox și batonage pe drojdii fine. Fermentarea se realizează doar cu ajutorul drojdiilor selecţionate.
Macerarea este realizată cu scopul de a extrage taninuri moi și pentru a produce vinuri echilibrate, cu o structură complexă.
Recomandări culinare
Se recomandă la aperitiv sau cu preparate ușoare din pește și carne albă. Este perfect cu brânzeturi.
